Voici respectivement dans l’ordre mes desserts du 24 et du 25 décembre. Pour les verres aux mascarpones et aux fruits rouges la recette est chez marmiton.org (ma variante: sans ricotta, moins de sucre et des bastognes au lieu des speculos pour cause de problème d’approvisionnement au Texas). Pour la bûche pas de recette, demandez à … Lire la suite
Loin de moi l’idée d’ébruiter sur ces pages les secrets culinaires de famille. Je m’autorise donc à vous donner cette recette qui bien que parfaitement maîtrisée dans la maison familiale, n’en est pas moins disponible un peu partout. Explications illustrées.
Couper les aubergines en 2 (nombre selon taille des légumes et nombre des convives).
Tracer des diagonales … Lire la suite
Un bon morceau de viande marinée dans la steak sauce. Quelques patates. Deux ou trois brochettes. Tout simplement magique.
Rien à voir avec le fait que ce soit un vendredi, mais en l’occurrence en ce dernier soir de la semaine j’ai eu l’occasion de goûter à une bien bonne recette à base de poisson: un carpaccio de thon rouge. Vous noterez la belle présentation des assiettes qui vous met en condition avant que le … Lire la suite
Comme je l’avais promis à certains, voici la recette des gnocchis à la Vodka. La sauce à la Vodka est très à la mode en ce moment, dans les restaurants mais aussi dans les rayons des supermarchés, américains du moins. Cela dit, il est toujours assez sympa de faire ça soi même et de challenger … Lire la suite
Après une bonne course à pied dans Kingwood, l’organisme a besoin de se réhydrater. Premier reflexe: de l’eau et rien que de l’eau. Ensuite une fois le besoin de réhydratation primaire comblé, on peut aussi envisager de se faire plaisir avec une boisson un peu plus goûtue. J’ai testé ce week-end, le thé à la … Lire la suite
Chose promise, chose due. Après les lasagnes, il était de temps de tester un autre plat « de la maison » et voir ce que ça pouvait donner de le préparer ici. Oh rien de bien exceptionnel, un petit gratin dauphinois, qui n’a de dauphinois que le nom. Préparation en écoutant l’enregistrement de la très bonne … Lire la suite
Voilà, qu’on se le dise, je suis à Houston comme chez moi. Preuve en est, ce dimanche j’y ai cuisiné mon premier plat de Lasagnes avec les produits d’ici, sauce tomate 100% home made (photo du plat avant cuisson).
Comment voudriez vous sentir chez vous dans un endroit où vous ne faites pas de lasagnes … Lire la suite
Il y a quand même des plats foutrement simple à faire et qui sont plutôt sains, ça serait donc dommage de s’en priver. Tout de suite un exemple en image:
La recette àVous prenez tous les légumes présents sur la photo, vous les coupez en gros dés et vous les mettez dans une grande casserole puis … Lire la suite
Le climat du Texas est assez chaud et humide pour pouvoir faire des plantations tôt dans l’année sans avoir besoin de lampe à UV, humidificateur et autres accessoires. Je vais donc cultiver directement sur mon balcon. De toute manière personne ne me dira rien, c’est pour ma consommation personnelle. Avec les beaux jours ça devrait … Lire la suite